（通訊員 張弛）為宣揚楚文化、培養勞動能力，我校面向全體大二同學開展了勞動教育——烹饪技術課，本課堂以老師講授示範與學生實踐操作面點産品相結合。2022年9月起，我院大二全體同學分批次參與了烹饪體驗課，同學們通過老師的講授，認識楚點代表品種，了解楚點風味特色，學習面點制作工藝并動手實踐出品一款面點産品。
課堂上，老師以悠久楚點切入，問大家：“自己記憶中最能代表楚地風味的兩款面點小吃。”“熱幹面、豆皮、氣水包......”各色的楚地美食紛紛打在公屏上，誘人的照片更是讓同學們垂涎！老師以“三鮮豆皮”為例，談到楚點用料講究、制作精細，提到在操作上嚴把三關（選料、磨漿、火候），做到皮薄、漿清、火功正，具有油勻、料全、内軟、外脆的特點。餃子是我國北方傳統的面食，也是我們北方人非常喜愛的一種食物。陳晨同學在回憶道老師講解的美食文化時說到：“餃子也具有美好的象征，象征着團圓，象征着美滿和甘甜，通過課堂學習，在美食中包涵着民族文化的底蘊、文化的精深，讓我們深深感受到我國深厚的民族飲食文化。”
老師以較為簡單的餃子為本次的烹饪作品，先給同學們示範講解“和面、揉面、饧面、基礎餡心調制、搓條、下劑、制皮、上餡成形、熟制”九道工序。潘騰同學談到：“在課堂上我了解了許多不曾熟知的楚式面點，學習了在制作面點時的一些小技巧。比如如何讓面粉更有彈性，如何擀出好的面皮以及如何去掉腥味。在老師邊講解邊示範制作的過程中我明白了烹饪的過程遠比我們想象的要漫長，不論是面團還是食材都要經過長時間的處理。任何事物的完成都不能一蹴而就！”
在包餃子環節，八位同學自高奮勇的舉手，利用老師上課講述的技巧包出各樣的餃子。其中一位同學徐婉兒笑道：“看到老師的示範，自己就特别向親自試試，雖然外觀存在瑕疵，但是又得到老師的表揚，而且老師還親自示範怎麼捏餃子。”
理論課結束，老師帶着同學們到實操課堂一起體驗包餃子的樂趣。同學們兩兩一組，揉面、搓條、制皮......兩兩協作。朱雨濛同學談到制作過程，不禁感歎道：“當時坐在下面看老師做的好容易，好輕松，等到自己擀面皮的時候，怎麼也擀不圓。煮餃子時，我一直在一旁看着，生怕餃子裂開。雖然最後做出來的餃子賣相不是很好，但味道還不錯！很享受這個過程，希望自己還能多上幾次這門課。”尹夢文同學在回顧整個活動時說到：“活動過程中，每個同學親自動手，體驗活動樂趣。雖然餃子包的不好，但是很開心有同學幫助他、教他、一起去包。”
“這次的烹饪課，讓我感觸到烹饪不僅僅是把生的食物煮熟再調味這麼簡單。它是一門學問，更是一門藝術；是一份辛苦，更是一份滿足！”張弛同學感歎道。田強同學感觸道：“看着老師頭上的汗珠，不禁想到了千裡之外的母親。想到了那個每次回家都有一桌好菜的藝術家。如果我們有時間的話，就多陪陪自己的母親。也許你以為她什麼都不缺的時候，她恰恰需要你的陪伴。生活就是這樣，隻有真正體會過了，才能感到到每一件事情的意義。”
今年九月新學期，勞動課正式成為中小學的一門獨立課程，與此同時，勞育課程在高等教育階段也開始成為重要的教學内容之一。正如習近平總書記指出的，“人世間的一切幸福都需要靠辛勤的勞動來創造”，本次開設的勞動教育——烹饪技術課，旨在引導學生在成長過程中能以辛勤勞動為榮，樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的理念！
